温馨的职工之家

———记公司机关食堂

　　走进职工食堂，窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，给人一种整洁、轻松明快的感觉。机关食堂自成立以来，不以盈利为目的，用心去做，服务职工，深受职工好评。

　　提起职工食堂，于宝东师傅功不可没。于师傅话不多，可手艺没的说。为让职工满意，于师傅可没少费心思，为了让职工吃得放心，吃得舒心，他找来有关科学配餐、膳食营养的资料，认真学习研究，按照科学配餐方法操作，注重营养合理搭配，每周菜谱里都有各类蔬菜、鱼、肉、蛋及豆制品等，想方设法让职工们吃饱、吃好、吃得更香。

　　公司每天午餐用餐人数达五、六十人，人数多、时间短，在十几分钟内集中供餐，工作量十分大，要求供餐速度快、效率高，且又必须尽量避免饭菜过多而造成浪费，尤其冬季更要保证热饭热菜，难度非常大。为此，于师傅想方设法，克服各种困难，中午经常要做两次、甚至三次饭。有时，晚上为了招待好客人，食堂全体工作人员加班加点，不计得失，经常忙碌到深夜。

　　食品采购是职工食堂的一项重要工作。为使职工吃上安全放心的饭菜，每次采购于师傅都严把质量关，不是优质的粮食、蔬菜不购买。为保证食品新鲜，每天一大早，于师傅就已出门采购粮菜，双休日也经常被他充分利用。为保证粮、菜的物美价廉，于师傅精打细算，注意节约，他经常不厌其烦地寻查许多超市和蔬菜批发站点，对照、比较食品的品质，虽然花费了许多时间和精力，但是保证了职工用餐的安全可靠。

　　保证食堂卫生整洁是每天必须做的事情，为了让大家有一个舒适卫生的就餐环境，食堂工作人员每天严格按照相关文件规定对食堂、餐具和洁具等进行消毒，严格食堂内外清洁卫生及消毒制度，清扫卫生从不留死角。

　　职工食堂从点滴小事做起，多为就餐职工考虑，办到了职工的心坎里，得到了领导的肯定和广大职工的赞誉。我们有理由相信，在公司领导的关怀帮助下，在广大职工的参与支持下，职工食堂必会越办越好。（党群工作处　杨晓霞）